OTAK OTAK IKAN TENGGIIRI ..
RESEPI OTAK OTAK : BAHAN A 200 gms isi ikan Tenggiri (Ikan Merah pun boleh) Garam Lada hitam BAHAN B 1 labu bawang besar (yang besar sekali) * 3 ulas bawang putih * 4 biji cili merah * 1 sudu besar cili kering kisar (dlm 10 tangkai) * 6 biji cili padi (kalau nak pedas tambah lagi) * 3 biji buah keras (optional) * 1 batang bunga kantan (optional tapi kalau letak, sedap) * 2 batang serai dihiris * 1 inci lengkuas dihiris * 1 sudu kecik serbuk kunyit 1 inci belacan * BAHAN C 2 biji telor Gred C 1 sudu kecik tepung jagung 1 sudu kecik tepung beras 5 helai daun limau purut dimayang halus ½ cawan pati santan garam secukupnya 1 sudu kecik gula BAHAN D Daun Pisang secukupnya Daun Kaduk secukupnya Lidi CARA: 1. Bahan A iaitu Ikan Tenggiri, dihiris nipis. Kemudian diperapkan dengan garam dan sedikit lada hitam selama ½ jam. Simpan dalam peti ais. 2. Bahan B ditumbuk halus. Kisar pun boleh tapi guna air yang sedikit sahaja. Gaul sampai r...